زعفران سفید یا کنج

1399/01/31

زعفران سفید یا کنج

۳.۰(۰)

زمانیکه زعفران سرگل را از زعفران دسته ای جدا میکنیم قسمت ریشه یا سفید باقیمانده کنج نامیده می شود.

(سفید)
سفیدی زعفران در انتهای کلاله ها بوده و در واقع ساقه زعفران میباشد که به ریشه زعفران نیز معروف است.
سفیدی زعفران علی رغم اینکه رنگی ندارد اما عطر و طعم مشابه زعفران را دارا میباشد.
 همچنین از ریشه سفید به عنوان طعم دهی به غذا استفاده می شود.


زعفران کنج -سفید- کیفیت زعفران

  نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است

آخرین مقالات