بهترین روش دم کردن زعفران چیست؟

1398/12/22

بهترین روش دم کردن زعفران چیست؟

۳.۰(۴)

زعفران یکی از خارق‌العاده‌ترین ادویه‌های جهان است .

روش‌ها و نکات مهم در دم کردن زعفران
هنگام سابیدن زعفران کمی شکر یا یک حبه قند به آن اضافه کنید تا رنگ‌دهی بهتری داشته باشد.
استفاده از هاون چوبی یا سنگی برای سابیدن زعفران مناسب‌تر است. 
. نسبت آب به زعفران دلخواه است اما برای نتیجه‌ بهتر پیشنهاد می‌کنیم یک سوم لیوان را آب بریزید و زعفران مصرفی‌تان هم یک قاشق چایخوری یا کمی بیشتر باشد.  
سابیدن زعفران را یکنواخت و بدون سرعت انجام دهید.
ظرفی که زعفران را در آن نگه می‌داریدحتما باید خشک باشد تا هنگام سابیدن، زعفران آسیب نبیند. 

خوش رنگ‌تر کردن زعفران با یخ

عده‌ای اعتقاد دارند یخ به شدت روی رنگ زعفران تاثیر مثبت دارد که البته اعتقاد اشتباهی هم نیست.
اگر می‌خواهید از بیشترین رنگ زعفران بهره ببرید بهتر است به جای آب داغ از چند قالب یخ کوچک استفاده کنید، به این صورت که پودر شده‌ زعفران را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و سپس چند قالب یخ روی آن‌ها قرار دهید. 
پس از چند دقیقه که یخ در دمای معمولی محیط آب شد، زعفران شما آماده است. تجربه نشان داده استفاده از یخ هم روی رنگ زعفران و هم روی بوی آن تاثیر بسیار خوبی دارد. پس توصیه می‌کنیم همیشه از این روش به عنوان بهترین روش دم کردن زعفران برای غذاهای مورد علاقه خود استفاده کنید.

دانستنی های زعفران- زعفران آروما

  نظرات

هنوز نظری ثبت نشده است

آخرین مقالات